Dietas para adelgazar

Es inicio de año y como en cada año, muchas personas andan en busca de la mejor dieta para adelgazar rapidamente. Muchas de ellas recurren al sin fin de productos que se venden con la promesa de bajar de peso de forma fácil y rápida. Otros muchos escogen seguir alguna de las muchas dietas disponibles que existen, ya sea porque se las dio un nutriólogo, porque es la dieta que está siguiendo algún amigo o conocido o porque es la dieta de moda, de la que todo el mundo dice que da resultados…..

Después de algunos cambios en la alimentación, que la mayoría solo logra sostener por apenas unas pocas semanas, se dan cuenta que han perdido un poco de peso (tal vez no todo el que les hubiese gustado, pero la fuerza de voluntad ha llegado a su límite). Es así que tras esta pequeña ganancia y dado lo difícil de aguantar la presión social y la mercadotecnia de restaurantes y fábricas de comida, muchas personas terminan por dejar su dieta de inicio de año y en algunos meses se sorprenden pesando lo mismo que al iniciar la dieta, creando así un mal hábito de temporada, sin obtener cambios verdaderamente significativos.

 

Respecto a los Productos para bajar de peso

No utilizaré este espacio para criticar muchos de los productos que se venden actualmente en todos lados. Solo diré que en el mejor de los casos, son productos de acción incompleta. En muchos casos la efectividad del producto es casi nula por la baja cantidad de sustancia activa que contiene o por la baja calidad de esta sustancia. La obesidad es el resultado de un gran conjunto de malos hábitos y no puede ser eliminada tan solo ingiriendo un producto más… es indispensable tener claro cuáles son esos hábitos que en primera instancia provocaron la obesidad.

 

Respecto a las dietas

En cuanto a las diversas dietas que existen y que son muy populares, en realidad son muy muy pocas las que tienen un enfoque adecuado para resolver el problema. Algunas están en el extremo de poner al cuerpo en un estado de franca hambruna, pensando que si solo comes 1 lechuga al día será la solución. En el otro extremo están las dietas que prometen una solución al comer carnitas, chicharrones y demás antojitos.

Tomemos por ejemplo, la famosa Dieta de Atkins. En ella se propicia el dejar de consumir carbohidratos(tortillas, etc), vegetales y frutas (elementos indispensables para la salud) y se fomenta la ingesta de proteínas (carnes, etc).

El proceso que realiza el cuerpo, al no tener una fuente de carbohidratos diaria(que son los que aportan la mayor cantidad de glucosa), utiliza la grasa acumulada para convertirla en glucosa, disminuyendo así los depósitos de grasa y con esto el peso y la talla. Si bien es cierto que este proceso metabólico puede funcionar de inicio, tiene la debilidad de casi todas las dietas existentes: no se enfoca en la calidad de lo que se come sino en la cantidad y trae efectos indeseables como hígado graso, rebote seguro al iniciar la ingesta de carbohidratos y aumenta la probabilidad de enfermedades cardiovasculares.

Y cuando uno habla de calidad de los alimentos es mucho más que una dieta balanceada. Una dieta equilibrada puede ser una excelente forma de ayudarle al organismo, al suspender la ingesta de comida tóxica o comida que inflama (toda la comida rápida, excesos de proteína, grasas de mala calidad, lácteos, azúcares, etc). Sin embargo, qué hay de la gran cantidad de tóxicos que ya se encuentran dentro del organismo y que fueron el resultado de años de mala alimentación?

Entonces, como bajar de peso? es posible?

Afortunadamente sí existen formas para que una persona baje de peso, sin riesgos, sin pasar hambre,  sin rebotes y de manera permanente. Sin embargo esto no es el resultado de ninguna dieta mágica o de algún producto novedoso traído de algún exótico lugar en la india. Para que una persona logre esto es indispensable que como mínimo realice 2 cambios fundamentales en su estilo de vida:

 

Un mejor enfoque: nutrición balanceada + terapias periódicas de desintoxicación

El primer cambio fundamental que una persona tiene que hacer para perder peso es contemplar la comida bajo un verdadero enfoque de salud integral. Esto significa que debe conocer cuáles son los alimentos que son tóxicos para el organismo, que le producen inflamación, gases, etc. Les sorprendería saber la gran cantidad de comida que inocentemente creemos que es saludable y en realidad no lo es. Adicionalmente a la comida están los elementos indispensables que la acompañan: el tipo de azúcar y sal utilizada, el tipo de aceite con que se cocina, la forma y aparatos que se usan para calentarla, etc.

Una vez que las personas conocen cuáles alimentos son entonces los que aportan nutrientes a sus cuerpos, pueden seleccionar una amplia y abundante variedad de ellos para sus desayunos, comidas y cenas.

 

El segundo cambio fundamental, es un concepto que he tratado de dejar claro en mis pacientes: todas las cosas en este mundo requieren mantenimiento para funcionar adecuadamente. ¿Quién nos dijo que nuestro cuerpo no requiere este mantenimiento? Y en caso de que no te quede claro, comer, dormir y bañarse es solo una pequeña parte de ese mantenimiento. Podríamos decir que equivale a lavar tu auto y ponerle gasolina. Sin embargo todos saben que esto no es suficiente para tener su carro en buenas condiciones por muchos años, verdad?  Y sin embargo la mayoría piensa que sí puede tener su cuerpo por 50, 70 o 90 años sin haberle dado mantenimiento una sola vez! Es increíble cuando uno lo plantea de esta forma… Un mantenimiento adecuado contempla una serie de procedimientos para tener en buen estado órganos vitales de nuestro cuerpo como el intestino grueso, el hígado, la vesícula, los riñones, etc.

 

Lo que yo les propongo a mis pacientes en SAMMSATI es, hacer una evaluación de su estado de salud general, así como de sus hábitos (no solo alimenticios, es importante también considerar: ejercicio, sueño, oxigenación, electrosmog, etc). Si el caso lo amerita, podemos complementar con algún estudio de laboratorio. Con esto tendremos una idea del grado de toxinas actualmente acumuladas en su cuerpo, y con esto, podemos establecer 2 planes para su eliminación: el plan de depuración, que contemplará a parte del cambio a una alimentación más saludable, una serie de terapias de desintoxicación profunda que lo llevará a un mucho mejor estado de salud. Terminando este proceso, solo resta planear la parte de `mantenimiento programado´ es decir, una serie de terapias de desintoxicación que al realizarlas de forma periódica (semestral, anual, etc) lo mantendrán en un excelente estado de salud e inevitablemente influirán de manera muy positiva en su peso y talla. Estas terapias son necesarias aún para las personas que se alimentan correctamente, pero son indispensables para aquellos que no lo hacen.

 

Recuerden, no existen dietas mágicas, pastillas o polvos milagrosos, ni doctores mágicos, la mayor parte del trabajo está del lado del paciente, pero cuando a éste le podemos dar la información correcta y el tiene la voluntad de cambiar su vida, los resultados son excelentes. 

 

Que tengan un feliz 2010 y espero verlos pronto.

Saludos

Dra Raquel Yeverino